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81674/ザ・グッド・クック 26冊揃い 村上信夫 タイムライフブックス ラム肉料理 牛肉と子牛肉の料理 もつ類の料理 テリーヌ パテ
81674/ザ・グッド・クック 26冊揃い 村上信夫 タイムライフブックス ラム肉料理 牛肉と子牛肉の料理 もつ類の料理 テリーヌ パテ[浏览Yahoo!拍卖页面]
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商品参数
- 拍卖号： p1127550126
开始时的价格：￥1316 (26500日元)
个数： 1
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●「ザ・グッド・クック 26冊セット THE GOOD COOK」
著者名 ：リチャード・オルネイ/村上信夫
出版社名：タイムライフブックス
サイズ ：27×23cm
状態：
小口まわりには経年の薄いヨゴレが
多少みられますが、
全体的に年数以上の目立つヨゴレやイタミなどはありません。
（発行年からの判断ですが、良い保存状態かと思います。）
すべてハードカバー
・「スープ」
発行年月：1982年
以下目次より-----
ピュレ・スープ
実だくさんのブロス
ブレッドスープ
冷たいスープ
主菜にもなるスープ
・「デザート」
発行年月：1981年
以下目次より-----
カスタードとクリームとメレンゲ
スフレとプディング
クレープとフリッター
シャーベットとアイスクリーム
・「ラム肉料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
グリルとフライ
ロースト
ポーチとブレイズ
特殊な料理と応用料理
・「牛肉と子牛肉の料理」
発行年月：1981年
以下目次より-----
ロースト
グリル
フライ
ブレイズ
ポーチ
・「豚肉料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
フライ
グリルとロースト
ポーチ
ブレイズとシチュー
・「とり肉料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
ソテー
フライ
ローストとグリル
ブレイズ/ポーチ
・「パスタと豆と穀類の料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
穀類を使った料理
パスタを作る
豆料理
・「パン」
発行年月：1982年
以下目次より-----
基本のパン
風味づけや詰めものをしたパン
栄養価の高いパン
イーストを使わないで作るパン
・「ホット・オードブル」
発行年月：1982年
以下目次より-----
パイとタルト
リトルシチュー
詰めもの料理
カスタードとスフレ
オーブン焼き・フライ・グリル
・「野菜料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
ボイルとスティーム
フライ
ブレイズとシチュー
ベイク・グラタン・グリル
・「魚貝類の料理」
発行年月：1982年
以下目次より-----
ポーチとスティーム
シチューとブレイズ
ベイク
フライとグリル
いろいろな調理法
・「ケーキとペイストリー」
発行年月：1982年
以下目次より-----
スポンジケーキ
バターケーキ
ビネガーケーキ
ジンジャーケーキ
生地のいろいろ
パイとタルト
・「保存食」
発行年月：1982年
以下目次より-----
冷凍
びん詰め
塩漬け
乾燥
脂肪密閉
砂糖煮
酢漬けと洋酒漬け
・「サラダとコールド・オードブル」
発行年月：1981年
以下目次より-----
野菜
肉類
魚貝類
ゼリー寄せとムース
・「スナックとカナッペ」
発行年月：1983年
以下目次より-----
手軽にできるパーティー料理
取り合わせ料理
ペイストリーとパンの生地
パンで作るベースとケース
・「もつ類の料理」
発行年月：1983年
以下目次より-----
ゆで煮
蒸し煮
ソテーとフライ
グリルとロースト
ソーセージ作り
・「ビスケット」
発行年月：1983年
以下目次より-----
練り込み生地と折り込み生地
クリーミングしたバターを使う生地
つなぎの卵白と泡立てる卵白
泡立てた全卵を使う生地
・「テリーヌ パテ ガランティーヌ」
発行年月：1983年
以下目次より-----
肉のテリーヌ
野菜のテリーヌ
魚のテリーヌ
パテ
ガランティーヌとゼリー
・「野鳥と猟獣の料理」
発行年月：1983年
以下目次より-----
ソテーとグリル
ロースト
ポーチ
ブレイズ
・「砂糖菓子」
発行年月：1983年
以下目次より-----
シュガーシロップで作る砂糖菓子
果物の砂糖漬け
ナッツ・ペイストとチョコレート・ペイスト
・「卵とチーズの料理」
発行年月：1981年
以下目次より-----
丸ごと卵の料理
溶きほぐした卵の組合せ料理
チーズ料理
・「飲みもの」
発行年月：1983年
以下目次より-----
茶、薬用茶、コーヒー
ジュースとシロップ
ホーム・メイドの乳飲料
ブロス ほか
・「パティスリー」
発行年月：1983年
以下目次より-----
メレンゲ
バター・ケーキ、ハニー・ケーキ、スポンジ・ケーキ
ペイストリー
イースト入りのケーキ ほか
・「果物」
発行年月：1983年
以下目次より-----
生の果物を使うサラダとデザート
加熱して作る甘いデザート
果物を使う甘みを抑えた料理 ほか
・「ワイン」
発行年月：1983年
以下目次より-----
ワインを選ぶ
ワインをすすめる
ワインを中心にしたメニュー
ワインを使った料理
ワイン・ガイド
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